|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Hvor kommer whey protein fra? Fra mælk til pulver

Whey protein – en mælkebaseret proteinkilde

Whey protein er en fremragende proteinkilde til mennesker i alle aldre. Produkter findes som: whey-koncentrat, whey-isolat, hydrolysat whey.

Proteindeling i mælk

  • 20 % af mælkens protein er whey.
  • 80 % er kasein.

Fremstillingsproces

  1. Mælk skiftes til ostemasse (curd) og whey.
  2. Whey adskilles fra ostemassen.
  3. Whey forarbejdes til: whey-koncentrat, whey-isolat eller hydrolysat whey.

    4. Denne proces bevarer de højkvalitative proteiner, der gør whey til en populær og effektiv supplementform.

Ernæring