Hvilke te typer indeholder vitamin K?

Vitamin K kontrollerer koagulation. Molekylens kulbrinthælded binder til proteiner → koagulationseffekt. Fleste får nok K via kost/tarmbakterier. Nogle te typer har lille K-mængde.

Te-indhold

Brygget te har generelt lidt K i forhold til andre fødevarer. Univ. Maryland: te = grøn, sort, oolong. Tørret grøn te har signifikant K *efter vægt*, men USDA databaser viser <1 µg K/portion for både brygget og instant te.

Forskning

Begrænset. En 1999 case-rapport: 44-årig mand på warfarin (hjertesygdom) drak ½-1 gallon grøn te/dag → negativ påvirkning af warfarin. Ved ophør steg effekt igen. Konklusion: K i grøn te antagoniserede warfarin.

Anbefalet dagligt indtag

Grøn te *kan* give for meget K ved ekstremt indtag, men NYU Langone: normal forbrug som drikkevare påvirker K-niveauer ikke signifikant. Gennemsnitlige behov: mænd ~120 µg, kvinder ~90 µg. Let at opnå via mad (spirer, kale) – te's lille mængde har minimal effekt selv ved flere koppe.

Vitamin K-mangel

Sjælden tilstand der hæmmer koagulation og svækker knogler over tid. Symptomer: unormale næseblod, blødende tandkød, tjørne sorte afføringer. Te er lavt i K vs. andre fødevarer – usandsynligt læge ordinerer te til behandling. Behandling: normalt injektion/tilskud.