Kan eddike skade dit fordøjelsessystem?

Mange mennesker tænker på eddike, blot som den løsning, der gør agurker til pickles eller en hovedkomponent i salatdressing. Men eddike er undertiden diskuteret af naturmedicinske hengivne som noget af et mirakelstof, værdsat for dets antibakterielle og antiseptiske egenskaber, fødevarebevarende beføjelser og sundhedsmæssige fordele. På grund af sine skarpe, sure kvaliteter kan nogle måske undre sig om, hvorvidt eddike faktisk er skadeligt for fordøjelsen.

Skadelige virkninger

Mens mange sundhedseksperter siger, at eddike er langt fra at skade dit fordøjelsessystem, er det faktisk nyttigt at fordøjelse, er ikke alle enige om, at eddike er så gavnlig. Eddike er meget sur og kan derfor skade din hals, hvis den forbruges ofte eller i overskud. Eddike kan også bidrage til tandbortfald, fordi dets sure indhold har evnen til at nedbryde emaljen belægningen af dine tænder. Eddike kan også forårsage skadelige lægemiddelinteraktioner for nogle enkeltpersoner, såsom dem, der tager insulin eller diuretika.

Fordele ved kulhydratfordøjelse

Andre eksperter oplyser, at eddike kan påvirke kroppens fordøjelse af kulhydrater og forbedre insulinfølsomheden. En undersøgelse af ernæringsassistent Carol Johnston ved Arizona State University viste, at når folk konsumerede eddike forud for et højt kulhydratmåltid, reducerede det de problematiske blodsukkerpiger, der normalt forekom hos insulinresistente deltagere, når de spiste kulhydrater. Dr. Johnston teoretiserer, at eddikes eddikesyre forhindrer simple kulhydrater - som bidrager til insulinresistens og diabetes - at blive fuldstændig fordøjet, så de kan passere gennem kroppen uden at påvirke blodsukkeret.

Overvejelser

Hvis du har bekymringer over dit fordøjelsessystem eller spørgsmål vedrørende virkningen af eddike på din fordøjelse, konsulter en læge. Din læge kan evaluere dit fordøjelseshygiejne og stille anbefalinger til behandling; fødevarer og stoffer, der skal undgås og kosten ændringer, der kan hjælpe, såsom at tilføje små mængder eddike til din daglige kost.

Forbrug af eddike

Du kan sikkert integrere eddike i opskrifter og undgå muligheden for syre beskadigelse i din hals. Prøv at blande eddike med oliven eller hørfrøolie, dijon sennep og frisk basilikum til en sund salatdressing, der giver dig mulighed for at nyde fordelene ved eddike samt de hjertesundhedsmæssige fordele ved umættet fedt. Alternativt kan du prøve at blande en skefuld eddike i frugt smoothies - det virker godt i en blanding med isgrøn te og frosne ananas. For at undgå tandbortfald skylles munden med vand efter at have spist for at vaske væk syren.

, , ] ]