Forskel mellem hvede og hvedegrass

Selv om hvedegræs kommer fra samme plante, der producerer hvedekorn, der bruges til at lave mel, høstes hvedegræs, før planten modnes og producerer korn.

Hvedeplanter

Hvede og hvedegrass kommer fra samme plante , Triticum aestivum. Betegnelsen "hvede" refererer generelt til det korn, der ofte bruges til at lave mel, mens "wheatgrass" refererer til det unge græs, der vokser, før kornet produceres.

Hvedegrass

Når græsset er ung, før det producerer korn, det kan høstes og saftes eller tørres. Hvedegrassjuice serveres typisk på juice barer eller sundhedsfødevarebutikker i "skud" eller tilsættes andre juicedrikke og smoothies. Tørret hvedegræs sælges i kapsler og som pulver kan du tilføje til drikkevarer til sundhedsfordele. Nogle sundhedsfødevarebutikker sælger også frisk hvedegrass til juicing hjemme. Planten er omkring syv tommer høj og lysegrøn.

Hvedekorn

Hvidkornet - en lille, tørfrugt, det modne græs producerer - bruges meget mere som en stapelføde over hele verden. Hele hvede korn er rig på fiber, B-vitaminer, E-vitamin og mineraler som jern, zink og magnesium, ifølge en rapport fra Minnesota Department of Health. Mel fremstillet af jorden rå hvede korn er den vigtigste ingrediens i brød, kiks, kager, kager, morgenmadsprodukter og nudler. Hvedekorn er også gæret til fremstilling af øl og andre alkoholholdige drikkevarer. Efter majs og ris er hvede det mest konsumerede korn i verden.

Grunde til at forbruge hvedegrass

Hvedegrass indeholder vitaminer A og C, protein, zink og andre vigtige næringsstoffer i en koncentreret form. Den indeholder også chlorophyll, det grønne pigment, der findes i de fleste planter. Forbrug af chlorophyll foreslås at have en række sundhedsmæssige fordele, herunder styrkelse af hjertet og lungerne og afgiftning og rensning af kroppen. Hvedegrass kan også hjælpe med at lindre symptomerne på ulcerøs colitis ifølge New York University's Langone Medical Center.

Hvedeallergier og hvedegrass

Fordi hvedegræs ikke indeholder hvedekorn, dem der lider af hvedeallergier, cøliaki eller glutenintolerans kan sikkert forbruge wheatgrass juice og pulver. Dette skyldes, at en allergi mod hvede ofte er en allergi for gluten, en bestanddel af kornet. Hvedegrass indeholder ikke gluten og kan derfor ikke forårsage en bivirkning.