Hvordan man laver smørrødt sprøjt smidigt

Buttercream frosting, også kendt som smørisning eller mock fløde, er en sød topping lavet af smør og pulveriseret sukker. Ideelt set bør smørkremfrosning spredes glat på uanset kage, cupcake eller cookie, som den påføres. Men hvis det er for tykt, vil frosten blive svært at sprede og potentielt beskadige udseendet af desserten eller behandlen. Gør smørrørfrosning spredt glat ved at ændre dens konsistens på mindre end en time og 10 minutter.

Overfør smørkremfrysten til en glasblandeskål. Lad frostningen indstilles ved stuetemperatur i en time. Hvis det gør det let at sprede frosten, skal du ikke ændre det videre.

Sip smørkremet frosting med en håndblander på medium, hvis den stadig ikke spredes glat. Flyt håndblanderen i en cirkulær bevægelse, mens du støder op og ned let for at tvinge luften ind i frosten. Fortsæt piskning af frosten i 30 sekunder.

Placer glasskålen med den piskede frost i en mikrobølgeovn, hvis den stadig er for stiv. Mikrobølge det højt i intervaller på to sekunder, kontroller hver gang. Gør dette i højst seks sekunder pr. 1 kop frosting. Hvis dette blødgør smørrørets frosting, skal du stoppe her.

Gentag håndblanderens piskning i yderligere 30 sekunder, og tilsæt 1 ss. smeltet smør til hver 1 kop frosting. Smørkremets frosting skal spredes glat efter dette sidste pass med håndblanderen. Brug den glatte smørkremfrystning med det samme.

Tip

Køl overblødt smørkremfryst og brug det inden for en uge. Gentag ikke blødgøringsprocessen med den næste brug, men lad den komme til stuetemperatur.

Ting der skal bruges

Glasblandeskål

Håndblander

Smeltet smør