Kvinders daglige behov for vitamin D: 200–600 IE afhængigt af alder – kilder, sol og tilskud

Vitamin D (1 af 13 essentielle vitaminer) hjælper calciumabsorption, immunsystem, nerve/muskelfunktion, proteinregulation (cellevækst). Gemmes i lever/fedt. Food & Nutrition Board satte "Adequate Intake" (AI) for knoglesundhed/calcium (NIH ODS).

Dagligt krav (AI) for kvinder

• 19–50 år (inkl. gravide/ammende): 200 IE/dag (Univ. Maryland).
• 51–70 år: 400 IE/dag (knogler svækker, osteoporose-risiko).
• >70 år: 600 IE/dag.

Naturlige kostkilder

Få fødevarer har naturligt D. Dyr gemmer D i lever/fedt:
• Fed fisk (laks, makrel, tun), torskeleverolie, oksekødlever.
• Æggeblommer, UV-belyste svampe.

Berigede fødevarer (USA)

Næsten al mælk: 100 IE/kop = 50 % AI for voksne <50 år (ODS). Andre: Appelsinjuice, morgenmadsprodukter, yoghurt, margarin.

Sollys – hovedkilden for de fleste

UVB trænger ind i hud → 7-dehydrocholesterol → pre-D3 → D3. Selv med solcreme: Ofte utilstrækkeligt påført/udeladt ansigt/hænder → UV trænger ind. NIH ODS: Kun 5–30 min sol 2 gange/uge dækker behovet.

D2 vs. D3 i tilskud

D2 (ergocalciferol) fra gær – ofte i berigede fødevarer/tilskud. D3 (cholecalciferol) mere potent → bedre beskyttelse mod mangel/knoglesygdomme (Houghton & Vieth, Am J Clin Nutr, 2006). Nyrerne konverterer begge til aktivt calcitriol.