Friske vs. tørrede dadler: Næringsmæssige forskelle

Dadler er en af de sødeste frugter og har været spist i over 4.000 år. De leverer hurtig energi på grund af højt kulhydratindhold. Men der er markante forskelle mellem friske og tørrede dadler.

Forskelle i holdbarhed og fugt

• Friske dadler: Bløde, halvbløde eller tørre (lavere fugt). Holdbarhed: 8 mdr. kølet, 1 år fryset.
• Tørrede dadler: Bevidst dehydreret. Holdbarhed: 1 år kølet, op til 5 år fryset.

Kalorier og makronæringsstoffer (pr. 100 g)

	Friske	Tørrede
Kalorier	142 kcal	284 kcal
Protein	1,8 g	2,8 g
Fedt	1 g	0,6 g
Kulhydrater	37 g	76 g
Fiber	3,5 g	5 g

Tørrede dadler er mere kalorietætte, mens friske dadler er bedre til vægtkontrol på grund af lavere energitæthed.

Mikronæringsstoffer

• Calcium: Tørrede (81 mg) > Friske (34 mg)
• Jern: Tørrede (8 mg) > Friske (6 mg)
• C-vitamin: Friske (30 mg) > Tørrede (0 mg) – C-vitamin ødelægges af varme og opbevaring.

Vælg friske dadler til lavere kalorieindtag og C-vitamin; tørrede til højere mineral- og fiberindtag.