Sådan sænker du dit proteinindtag

Hvorfor reducere protein?

Læger anbefaler nedsat protein ved nyresygdom, dårlig leverfunktion eller højt kolesterol. Lever bryder ned protein; ved dysfunktion opbygger sig giftige stoffer. Nyrer filtrerer urinstoffer; nedsat protein mindsker belastning. Højprotein fødevarer (kød, æg, mejeri) er ofte høje i kolesterol.

Trin til reduktion

1. Beregn maksimale daglige tilladelse: Normal kost: 10–35 % kalorier fra protein. Begrænset kost: måske kun 1 g/kg kropsvægt.
2. Vurder protein i madvalg: Veje kød, tjek mærker på mejeriprodukter. Fordel protein på to hovedmåltider. Vælg lavere mættet fedt/kolesterol: bælgplanter, nødder, magert kød (kylling, kalkun).
3. Planlæg måltider: Forbered forhånd for at undgå overskud. Vælg kødfrie retter (salater, pasta) på restaurant.
4. Vælg opskrifter rige på grøntsager/komplekse kulhydrater: Fuldkornspasta, brun ris, frugt/grøntsager (lavt protein, højt fiber).
5. Lav portioner af magert kød: 85 g kød ≈ 21 g protein. Små portioner holder dig inden for grænsen.