Er en frugterisk kost farlig?

En frugterisk kost inkluderer kun plantefødevarer, der kan høstes uden at skade planten: frugt, salat, grøntsager, nødder, frø. Kan give vægttab, men er ikke næringssikker på længere sigt og giver helbredsrisici.

Svage knogler

Manglende calcium og D-vitamin (ingen mælk, yoghurt, ost, beriget korn). Sol kan give D-vitamin, men ikke alle får nok. Kilder som fed fisk og beriget mælk udelukkes.

B12-mangel

Uden tilskud/berigede fødevarer opstår B12-mangel (kun i dyreprodukter). Følger: megaloblastær anæmi, neurologiske symptomer (pirkler i ben).

Jernmangelanæmi

Plantejern (non-heme) absorberes dårligt. Kvinder i frugtbar alder og unge piger har høj risiko.

Psykosociale problemer

Kan forstyrre socialt liv (ikke fælles måltider), give madsug og tvangstanker. Eksperter anbefaler at undersøge motiver for kostvalg og søge hjælp til sund vægttab og kropsbillede.