Sådan får du mere zink i kosten – 5 konkrete tips
RDA: mænd 11 mg, kvinder 8 mg/dag. Kroppen gemmer ikke zink – daglig indtag nødvendigt.
- Spis østers: 6 mellemstore kogte = 76 mg zink (bedste kilde).
- Spis rødt kød: 85 g oksekød = 9 mg (hovedkilde i US-kost).
- Tilføj hvedekim: 1/4 kop = 3,5 mg. God til morgenmad/brod.
- Snack frø: 28 g græskar- eller sesamfrø = 2 mg.
- Vegetarer: Planter (bønner, nødder, fuldkorn) giver zink, men absorption er lavere – øg indtaget eller overvej tilskud.
Advarsel: UL = 40 mg/dag (voksne). Overdosis: kvalme, opkastning, diarré, hovedpine, nedsat immunitet, kobbermangel. Langtidsforbrug >UL øger helbredsrisici.
Ernæring
- Sojabønner: En global proteinkraft
- CO₂-fodaftryk forklaret til børn: Hvad er det og hvordan gør vi det mindre?
- Natrium og østers: Natriumindhold og overvejelser ved lavnatriumkost
- Majssirop som forstoppelsesmiddel
- Frisk tomatsalsa: Vitamin C, beta-caroten, lime, jalapeno, olivenolie
- Gurkemeje og kalium – en potent kilde med ekstra sundhedsfordele
- Bromeret mel og kaliumbromat: Hvad forbrugerne bør vide om risici