Hvad spiser man, når sukkertrang rammer? Strategier og alternativer

Sukkertrang er stærk – påvirker både følelser og fysiologi. Sukker → energi/insulin-stigning → tryptophan ind i hjerne → serotonin (velvære) + beta-endorfin. Kan være knyttet til minder (bedstemors kager).

Mikronæringsstoffer der bremser trang

Zink, C-vitamin, B3 (niacin) → frigør serotonin. Krom → forbedrer insulinvirkningsgrad → mindre sukkerbehov. Kilder: Krom (druer, kartofler, broccoli), Zink (østers, krabbe, oksekød), C-vitamin (appelsin, grapefrugt, jordbær), Niacin (beriget korn, tun, laks). Overvej multivitamin – tal med læge.

Hele fødevarer (ubehandlede)

Fuldkorn, rå frugt/grønt → stabile insulin, ingen spids. Snacks: fuldkornskiks med druer/hytteost, lavfedt yoghurt-frugt-smoothie, grøntsager med yoghurt-dip, popcorn. Bagt kartoffel med skind 3 timer efter måltid (ingen protein på) → tryptophan → serotonin.

Protein + lille behandler

Hvis du IKKE kan modstå: kombiner med protein. Lille stykke cheesecake/custard/marengs (proteinbaseret) ELLER ost/mælk/nødder TIL behandler. Protein → langsommere blodsukkerstigning, ingen insulin-spids.