Spiseskefuld olivenolie om dagen: Virker det til vægttab?

Fad-diæter fokuserer normalt på begrænsning: færre kulhydrater, mindre forarbejdet mad, mindre kød. Men en vægttabsteori (Shangri-La Diet) bryder mønsteret: tilføj bare 1 spsk. olivenolie dagligt for at reducere lyst og regulere appetit.

Historie

Første ud fra Seth Roberts, Ph.D. (psykologiprofessor, Tsinghua/UC Berkeley). Han undersøgte fødevarepsykobiologi – hvordan kroppen overbeviser hjernen om at spise. 1-2 spsk. dagligt "omskrev" kroppen til at føle mæthed uden overspisning. Roberts tabte 35 lbs og udgav bogen "Shangri-La Diet".

Teori

Kroppen kører på "hulemand-instinkt": spis alt på tallerken for at undgå sult. Ved overflod af lækker mad spiser vi, indtil den er væk. Regelmæssige doser af smagløse kalorier (olivenolie) får kroppen til at tro, mad er knas, og sulteinstinkten deaktiveres.

Fordele

Uanset vægttabseffekt er olivenolie sundt. Ifølge MayoClinic (Katherine Zeratsky): enumættet fedt reducerer hjertesygdomsrisiko. Jomfru/ekstra jomfru indeholder høje antioxidanter.

2010-studie (Miriam Hospital): 80% af brystkræftoverlevende tabte vægt på plantebaseret kost med tilføjet olivenolie. Vidnesbyrd på "Woman's World"/"Good Morning America" om succes. Roberts' side tracker gennemsnitligt 1 lb/uge tab.

Potentiale

Videnskaben forbliver teoretisk, men forskning fortsætter. Ernæringseksperter anbefaler det som sundt fedtvalg. Brown University anbefaler 3 spsk. dagligt i middelhavskost til vægttab. Forskere ved ikke om 1 spsk. gør dig en bukse mindre, men ret sikre på, at det ikke skader.