Natriummolybdat i fødevarer: Gødning, tilskud og forsigtighed

Hvad er natriummolybdat?

Kemisk modificeret form af molybdæn (essentielt sporelement) bundet til natrium. Anvendes som gødning (jordbrug) og kosttilskud. Spormængder ender i fødekæden via planter/dyr.

Potentielle fordele

• Natriumtilførsel: Minimal (mikrogram-niveau) – klinisk ubetydelig
• Molybdæn: Ko-faktor for enzymer (xanthinoxidase, sulfitoxidase, aldehydoksidase)
• Kobbermangel: Molybdæn anvendes veterinært til kobbermangel hos kvæg (Cancer.org)
• Sjældne stofskiftesygdomme: Molybdæn kan bruges terapeutisk
• Antioxidans/anticancer: Teoretisk – utilstrækkelig evidens

Bivirkninger ved for meget molybdæn

Paradoksalt: For meget molybdæn → kunstig kobbermangel (molybdæn hæmmer kobberabsorption):

• Træthed, svimmelhed
• Hududslæt
• Gigt
• Lavt hvide/røde blodlegemer (anæmi)

Særlige advarsler

• Graviditet: Konsulter læge
• Nyresvigt/leversygdom: Kan forværre symptomer
• Ingen fastsat UL (tolerabel øvre grænse) for natriummolybdat

Anbefalinger

• Almindelig kost dækker molybdænbehov (bønner, nødder, fuldkorn, lever)
• Tilskud (typisk 75 µg/dag, ofte kombineret) kun under lægeovervågning
• Selvmedicinering anbefales ikke

Natriummolybdat i fødevarer fra gødning er ubetydeligt. Terapeutisk brug kræver faglig vejledning.