Hvedeproteinisolat vs. whey protein

Om proteinerne

Hvedeproteinisolat: Fremstillet ved at hydrolyser gluten til frie aminosyrer. Eksempel: 24 g skud = 100 kcal, 20 g protein, 1 g fedt, 3 g kulhydrater.

Whey protein: Fra væsken efter koaguleret mælk. 20 g skud = 75 kcal, 13 g protein, 1 g fedt, 3,5 g kulhydrater.

Særlige kostbehov

Mælk og hvede er almindelige allergener. Mælkallergi → undgå whey. Hvede/gluten allergi → undgå hvedeproteinisolat. Hvedeproteinisolat markedsføres som lactosefrit, men whey isolat er ofte også lactosefrit. Hvedeprotein er ikke-animal – foretrukket ved vegansk kost.

Muskelopbygning

En 2012-studie i Nutrition & Metabolism viste, at whey protein (rig på leucin) er bedre til muskelopbygning hos rotter. Hvedeproteinisolat kan forstærkes med leucin. Bemærk: dyreforsøg – humane resultater kan afvige.

Brug af proteintilskud

Tilskud er OK, men du mister ekstra næringsstoffer fra hele fødevarer (mælk: calcium/kalium; helt hvede: B-vitaminer, jern, magnesium, fiber). Hele mad er mere tilfredsstillende.