C-vitamin og jernoverbelastning: Når sundhedsvennen bliver farlig

Hver celle har brug for jern, men overbelastning er farlig. 42 millioner amerikanere er i risikozonen (Iron Overload Diseases Association). Organer opbevarer overskud → immunforstyrrelse, blod-hjerne-barriere gennembrud (forværrer Alzheimer, MS, ALS, Parkinson, psykiske lidelser).

C-vitamins rolle

Ascorbinsyre (C-vitamin) virker synergistisk med jernabsorption. Høje doser (>2.000 mg/dag) over længere tid kan forværre jernoverbelastning ved:

• Hæmokromatose (arvelig jernoverbelastning)
• Thalassæmi (hæmoglobinforstyrrelse)

Ifølge Merck Manual forårsager C-vitamin >2.000 mg jernoverbelastning hos disse patienter.

Historisk bevis

• 1962: Britiske børn med thalassæmi fik C-vitamin + desferrioxamin → fordoblet jernudskillelse.
• 1970'erne: Forsøg med 500 mg C-vitamin + medicin → fald i hjertefunktion, der normaliseredes ved afsætning.

Nuværende anbefalinger

• NIH: Langvarigt højt C-vitamin kan give jerntoksicitet/vævsskade ved arvelig hæmokromatose – ikke hos raske.
• National Academies: Øvre grænse for C-vitamin = 2.000 mg/dag (voksne ≥20 år).
• C-vitamin forhindrer også jernstab – øger netto-opbevaring.

Vigtig rådgivning

Tjek med læge før jern- eller C-vitamin tilskud. Informér om alle tilskud. Raske mennesker tolererer normalt C-vitamin fra kost/moderate tilskud, men patienter med jernoverbelastningssygdomme skal være meget restriktive.