Proteinpulvertoksicitet

Protein er et nødvendigt makronæringsstof. Det udgør størstedelen af ​​dit muskelvæv og spiller en afgørende rolle i cellulær funktion og metabolisme. Uheldigvis for diætere, kommer protein i form af dyrebestanddele ofte med en sund fedtprop, så nogle kalorieindretninger og bodybuilders vender sig til proteintilskud og ryster for at øge indtaget uden at pakke på pundene. Syntese af proteinet, der går ind i disse pulvere, kan dog have sine egne problemer, men ifølge en 2010 Consumer Reports undersøgelse.

Funktion

Proteinpulver fremmes mere som et muskelbygget supplement og træningshjælp end vægt tab afhjælpe, men de bruges ofte til begge formål. Opbygning af muskelmasse er delvis destruktiv og delvis rekonstruktiv. Spændte muskler lider mikroskopiske tårer i fibrene. Når kroppen sender i tropperne for at reparere disse tårer, gør de det ved at fremstille mere muskelvæv. Proteinpulverproducenter anbefaler at drikke kosttilskudene kort efter at have løftet vægten for at give kroppen de byggesten, der er nødvendige for denne proces.

Typer

De fleste kommercielt tilgængelige proteinpulver danner deres proteinindhold fra valle, det flydende biprodukt af ostproduktion. Der findes alternative formler, herunder soja og andre plantebaserede proteiner, men disse indeholder generelt færre gram pr. Portion end valle sorter. Forbrugere med allergi bør læse etiketter omhyggeligt for at bestemme proteinkilden i pulvererne.

Undersøgelser

I 2010 offentliggjorde forbrugerrapporter, bladet udgivet af non-profit advocacy group Consumer Union of the US, Inc ., trykte resultaterne af deres undersøgelse af 15 populære proteinpulvere. De fandt ud af, at mindst en vare fra hver produktlinje indeholdt påviselige niveauer af cadmium, arsen, bly eller kviksølv. De tre mest toksiske mærker indeholdt niveauer af tungmetal toksicitet over de sikre tilladte grænser foreslået af US Pharmacopeia, når de anvendes som angivet.

Svar

Producenter skubbet tilbage på rapporten og citerede uafhængig analyse af nonprofit NSF International, en ikke-statslig organisation, der udfører tredjeparts test af fødevaresikkerhed. Ifølge NSF har de pågældende produkter vedtaget deres egen standard kaldet American National Standard for Ernæringsmæssige /Kosttilskud, eller NSF /ANSI. Forbrugerrapporter tæller, at der er betydelig variation mellem prøver selv inden for en given produktlinje, og en tilfredsstillende prøve udelukker ikke hele linjen.

Bekymringer

Forbrugerrapporter skitserede faren for vedvarende, lavt niveau tungt metal toksicitet bemærker, at stoffer indeholdt i undersøgelsen - arsen, bly, cadmium og kviksølv - forbliver indlejret i blødt væv i lange perioder, så fortsat eksponering kan resultere i højere niveauer af toksicitet overordnet. Derudover er der et segment af sundhedsfødevareindustrien, der længe har lobbied mod aspartam, et kunstigt sødemiddel, der anses for sikkert af US Food and Drug Administration og deres modstykke i EU i årtier. Mike Adams, redaktør for Natural News og mange andre i anti-aspartam-kampagnen hævder at myresyre og formaldehyd, to biprodukter af aspartamsyntese i kroppen, kan forårsage migrænehovedpine, muskel tremor og synsproblemer. U.S. Environmental Protection Agency lister formaldehyd som et miljøgift.