Kaffeerstatninger til glutenintolerante: Hvad du skal vælge

Mange kaffeerstatninger indeholder gluten

Pero (markedsført som "helt naturlig") indeholder rug og byg → ikke glutenfri. Det er afgørende at læse ingredienslisten, før man antager, at en kaffeerstatning er sikker.

FDA-regler for "glutenfri" mærkning

Produkter med hvede, rug, byg eller hybrider heraf må ikke mærkes "glutenfri". Hvede er almindeligt allergen – skal fremgå på emballage (Food Allergen Labeling Act 2004).

Glutenfrie alternativer

Mælkebøtterod-kaffe

• DandyBlend: Ristet mælkebøtterod. Producent påstår gluten forbliver i rødderne under udvindning (protein er ikke vandopløseligt). Mærket glutenfri i henhold til FDA.
• Hjemmelavet: Opskrifter findes online (indsamling, tørring, ristning). Undgår tilsætninger som rug/byg.

Kastanje-kaffe

• Chestnut Trails: 100% kastanjer, glutenfri, koffeinfri.
• Simply Natural: 100% kastanjer, ingen tilsætninger, glutenfri, koffeinfri.

Chai og cikorie

• Chai: Krydret te (ofte sort te, mindre koffein). Glutenfri opskrifter findes (fx Prodigal Gardens: mælkebøtterod, anis, kardemomme, nellike, kanel, ingefær, laurbær, sort peber).
• Ersatz: Kommerciel glutenfri kaffeerstatning af ristet ris, ærter, cikorie. Frit for koffein, gluten, byg, laktose, soja, nødder.

Konklusion

Der findes mange smagfulde, glutenfrie kaffeerstatninger. Læs altid etiketten, selv på "naturlige" produkter. Hjemmelavet giver fuld kontrol.