Næringsprofil for oksekød ribben: Protein, fedt og mikroæringsstoffer

Oksekød ribben er en smagfuld, marmoreret skæring der langsomt tilberedes for ømhed. Den er rig på protein, B-vitaminer og mineraler, men også højt i mættet fedt og kalorier – nyd med omtanke.

Makronæringsstoffer pr. 85 g (3 oz)

• Kalorier: ~300 kcal (219 kcal fra fedt)
• Protein: 20 g
• Total fedt: 24 g (37 % DV), hvoraf mættet: ~10 g
• Kulhydrater: 0 g

Vitaminer

B12: 2 µg (80 % DV), Riboflavin: 16 % DV, Niacin: 20 % DV, B6: 15 % DV. Desuden mindre mængder E, K, thiamin, folat, pantothensyre.

Mineraler

Zink: 50 % DV, Selen: 33 % DV, Jern: 25 % DV, Fosfor: 20 % DV. Calcium, magnesium, kalium, kobber, mangan findes i mindre mængder.

Kolesterol og fiber

73 mg kolesterol (24 % DV). Ingen fiber. Vælg magre skæringer eller trim fedt for at reducere mættet fedtindtag.