Vinkelkør (angular cheilitis) og næringssmangel: Riboflavin, jern, Crohns

Næringssmangel og sygdom

Proteiner, kulhydrater, essentielle fedtsyrer, mineraler, vitaminer alle nødvendige. Mangel → sygdomme. Lægeundersøgelse (lab, fysisk, ernæringshistorie) afgør hvilken mangel.

Riboflavin (B2)

Hovedkilder: mælk/mejeri. Brugt som farvestof (gul). Celler bruger det til kulhydrat→glukose (energi), fedtstofmetabolisme, antioxidant (fjerner iltfrie radikaler).

Vinkelkør og riboflavinmangel

Riboflavinmangel → ofte mangel på andre B-vitaminer. Hovedtegn: vinkelkør (angular cheilitis/stomatitis). Mundhjørner bløde, blegne, irriteret, revner. Ofte inficeret med Candida albicans.

Vinkelkør og jernmangel

Jern → hæmoglobin (300 molekyler/rødt blodlegeme, hver binder 4 O2). Ilttransport til celler + CO2-retur. Vinkelkør kan være tegn på avanceret jernmangel (Harrison's).

Crohns sygdom og vinkelkør

Case: 10-årig pige med vinkelkør + andre hudlidelser (NEJM 2008). Crohns = inflammatorisk tarmsygdom (tynd-/tyktarm) → malabsorption → næringssmangel (hvilken afhænger af påvirket tarmsektion).