Er kokosolie høj i mættet fedt?

Kokosolie kommer fra hele kokosnødder og er mest mættet fedt. Advokater for at bruge kokosolie hævder, at olien er en unik type mættet fedt, der ikke bidrager til sundhedsmæssige problemer. Fødevare- og lægemiddeladministrationen og American Heart Association anbefaler begge, at du undgår mættede fedtstoffer for at beskytte hjertesundheden og forhindre vægtforøgelse.

Mættet fedtindhold

En ss. af kokosolie indeholder 14 g fedt, hvoraf 12 g er klassificeret som mættet. Sammenlign dette med olivenolie, som også indeholder 14 g fedt pr. Spsk., Men med 12 g umættede. Umættede fedtstoffer betragtes som gunstige for dit helbred, fordi de kan bidrage til at sænke blodkolesterolet, især når det bruges til at erstatte mættede fedtstoffer.

Fedtfattige fedtsyrer

Det mættede fedt i kokosolie er ikke det samme i animalske produkter. Kokosolie er en mellemkæde fedtsyre, mens animalske fedtstoffer er langkædede fedtsyrer. Mellemkædede fedtsyrer må ikke påvirke kolesterolet negativt og kan også medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdomme. Mellemkædede fedtsyrer anvendes direkte af kroppen til at skabe energi. Kokosolie er en af de få kilder til mellemkædede fedtsyrer.

Bevis

Tropiske populationer forbruger kost med en stor mængde kokosolie uden øget forekomst af hjertesygdomme. "Lipids", der blev offentliggjort i juli 2009, viste, at når kvinder forbruges 30 ml kokosolie dagligt i 12 uger som en del af en kalorie diæt og daglig vandringsprogram, oplevede de ingen stigninger i kolesterol. Disse kvindelige undersøgelsesdeltagere tabte også vægt omkring deres midterste. Et tidligere studie offentliggjort i "Clinical Biochemistry" i september 2004 viste, at rotter fodret virgin kokosnødolie oplevede mere favorable kolesteroltal efter 45 dage. Disse og andre undersøgelser har dog endnu ikke opfyldt FDAs standarder for at godkende anbefaling af kokosolie til den gennemsnitlige kost.

Overvejelser

Det meste af kokosolie, der anvendes i snackprodukter og kaffekrydere, er delvist hydrogeneret, gør det til en transfedt. Disse versioner af kokosolie bør undgås fuldstændigt, da transfedt både øger dine niveauer af dårligt kolesterol og reducerer de gode niveauer. Kokosolie kan også indeholde immunitetsforbedrende forbindelser i form af laurinsyre.

, , ] ]