Rå spinat og calcium: Højt indhold, men lav biotilgængelighed
Spinat: Meget calcium, lidt optages
Voksne behøver ~1.000 mg/dag. Rå spinat har højt calcium, men lav biotilgængelighed pga. oxalsyre der binder calcium. 1 kop kogt spinat = 245 mg calcium, men kun ~5 % (12 mg) optages. Mælk: 30 % optages. Spinat påvirker ikke absorption fra andre kilder (yoghurt, ost, mælk).
Alligevel: Spis spinat!
Rig på fiber, protein, vitaminer (A, C, E, K, B-kompleks), mineraler. Kombiner 1–2 portioner højt-calcium mejeri (græsk yoghurt, mælk) + kogt spinat, broccoli, andre grønne grøntsager for at nå dagligt behov.
Ernæring
- Anbefalet proteinindtag til muskelbygning: Evidensbaserede retningslinjer
- Huller i mandlerne (krypter): Behandling og hvornår kirurgi er nødvendigt
- Sådan indsættes Mirena IUD: En trin-for-trin guide
- Vitaminmangel ved celiac sygdom: D-vitamin, B12, folat og fedtopløselige vitaminer
- Citrongræsolie: Anvendelser til hud, smerter, aromaterapi og internt brug
- Fødevarer der stabiliserer blodsukker og hjælper vægttab
- Kemikalier i Cheetos: Hvad indeholder den populære snack?