Sunde olier at spise: olivenolie, hørfrøolie, fiskeolie, rapsolie

En sund kost med fiber, protein, komplekse kulhydrater og gode fedtstoffer forbedrer overordnet helbred og beskytter hjertet. Hjerte-sunde umættede fedtstoffer og omega-3 kan forebygge sygdomme og forbedre kolesterol ved lavt mættet fedtindtag.

Olivenolie

Hovedsageligt i middelhavskost. Rig på monoumættet fedt, der sænker risiko for hjertesygdomme. Monoumættet fedt reducerer totalkolesterol og specifikt LDL. Kun 2 spsk. dagligt kan reducere hjertesygdomsrisiko.

Hørfrøolie

Indeholder omega-3 og omega-6. Lavt mættet fedt + højt umættet fedt (inkl. omega-3) reducerer hjertesygdomsrisiko. Høj protein, opløselig fiber, lignaner (kan mindske risiko for tarm- og brystkræft).

Fiskeolie

Typisk i kapsler (fra makrel, laks, mullet, sardiner, tun). Indeholder vitamin E mod forrådning. Sænker triglycerider, forbedrer kolesterol, reducerer risiko for hjertesygdom og apopleksi.

Rapsolie

Næsthøjeste vegetabilsk kilde til omega-3. Sænker kolesterol og triglycerider. Vigtigt: Må ikke opvarmes over 49°C (120°F), da fedtsyrer kan omdannes til transfedt (hæver kolesterol, sænker HDL). Vælg økologisk – rapsfrø sprøjtes ofte med pesticider.