Typer af højtopløseligt fiber i salat

En type kulhydrat eller stivelse, som din krop ikke kan fordøje, kostfiber eksisterer kun i plantefødevarer. Det regulerer din fordøjelse, fejer tarmene og tilføjer masse til din skammel. Frugter, fuldkorn og grøntsager, herunder salat, er kilder til fiber. Fiberen i salat er både opløselig og uopløselig.

Opløselig Vs. Uopløselige Fiber

Der findes to typer fibre i planteprodukter: opløselige og uopløselige. Planteceller indeholder vandopløselige fibre, hvilket betyder at de opløses i vand for at blive en blød gel. Opløselig fiber hjælper din krop ved at binde med kolesterol og fjerne den fra din blodbanen. Det kan også hjælpe med at fastholde din afføring og langsom fordøjelse for at holde blodsukkerniveauerne stabile. Uopløselige fibre passerer hurtigt igennem din tarm, forhindrer forstoppelse og tarminfektioner. Ved at afværge forstoppelse kan det også hjælpe med at forhindre hæmorider. Find uopløselige fibre primært i frugt med spiselige skind, rå grøntsager, nødder, bønner og fuldkorn.

Typer af opløselig fiber

Opløselig fiber kan yderligere opdeles i typer: beta-glucan, der hovedsagelig findes i "pektin, sukker syrer hovedsagelig findes i frugt og søde grøntsager; naturlige tandkød, herunder guar, johannesbrød, akaciegummi, carrageenan og xanthan; og inulin, til stede i løg, cikorie og hvede. Radicchiosalat er rig på inulin, mens smørsalat ikke er det. Andre salat kan indeholde noget pektin og inulin, men de nøjagtige forhold afhænger af typen.

Salat som fiber

Salat er ikke højt i fiber sammenlignet med andre produkter. Romint salat indeholder for eksempel 1,2 gram fiber pr. Kop, mens isbjerget kun har 0,7 gram pr. Kop. Sammenlign dette med fiberoptioner, såsom en pære med 5,1 gram, 1 kop grønne bønner med 4 gram eller halvdelen af ​​en sød kartoffel med 3,9 gram. National Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler, at du får mellem 20 og 35 gram fiber om dagen fra en række forskellige kilder for at fremme et godt helbred.

Komplikationer

De fleste mennesker bør søge at spise mere fiber af enhver venlig, at fremme god fordøjelsessygdom. Imidlertid kan de, der oplever visse fordøjelsesforstyrrelser, herunder irritabel tarmsyndrom eller Crohns sygdom, være genert væk fra fibre. De kan også finde ud af, at visse typer fibre, såsom inulin, får deres symptomer til at intensivere, så de skal undgå det. Desværre er bestemmelsen af ​​dine udløsende fødevarer individuel; nogle salat kan forårsage fordøjelsesbesvær, mens andre er perfekt fordøjelige for dig. En maddagbog kan hjælpe dig med at identificere dine personlige udløsere; nogle gange er det ikke salat i en salat du har spist, der har forårsaget et problem, men andre grøntsager, du har tilføjet.