Diæter til hyperkalæmi

Hyperkalæmi er en tilstand kendetegnet ved høje niveauer af kalium i blodbanen. Ifølge Medline Plus er nyrerne ansvarlige for udskillelse af overskydende kalium fra kroppen, så når niveauerne er høje skyldes det normalt nedsat funktion af nyrerne - såsom akut eller kronisk nyresvigt, glomerulonefritis, obstruktiv uropati eller afvisning af en nyre transplantation. Hyperkalæmi har ofte ingen symptomer, siger Medline Plus, men kan forårsage uregelmæssig hjerteslag, kvalme eller en langsom, svag eller fraværende puls. Langvarig behandling af hyperkalæmi indebærer at følge en kaliumdiæt, der består af ca. 2.000 mg til 3.000 mg kalium om dagen.

Lavt kaliumfrugt

Frugter er en af de primære kilder til kalium i kosten. En person med hyperkalæmi bør begrænse frugter, der er højt i kalium. Greenwich Hospital anbefaler at tilberede frosne frugter i vand og derefter skylle og dræne vandet for at reducere mængden af kalium i frugt. Desuden vælger man lavkaliumfrugter som æbler, æblefrø, æblejuice, abrikosnektar, brombær, blåbær, tranebær, tranebærsaftcocktail, druer, druesaft, frugtcocktail, papaya nektar, dåse ferskner, ferskennektar, dåsepærer, ananas, blommer, jordbær, hindbær og vandmelon for at reducere det samlede kaliumindtag.

Lavkaliumgrøntsager

Greenwich Hospital anbefaler også at begrænse højkaliumgrøntsager. Det anbefaler skylning og dræning af konserverede grøntsager for at reducere kaliumindholdet. Lavkaliumgrøntsager omfatter lucernepulver, dåsebambusskud, bønnespirer, dåsebetoner, kål, gulerødder, blomkål, majs, agurk, endiv, aubergine, grønne bønner, alle slags salat, svampe, løg og radiser. Fordi kartofler er naturligt høje i kalium, foreslår University of California San Francisco Børnehospital at prøve kaliumkartofler. For at lave kaliumkartofler, skræl og skær kartofler, læg dem i en gryde usaltet vand og lad dem stå i to timer. Derefter drænes, skylles og drænes kartoflerne igen, koges dem i en stor mængde usaltet vand, dernæst drænes og kasseres vandet. Andre lavt kaliumfoder

Der er et par ikke-frugter og grøntsager, der indeholder kalium, som folk med hyperkalæmi skal begrænse - såsom mælk, klid, fuldkorn, ærter, bønner, nødder, chokolade og lakrids. I stedet vælger du andre fødevarer med lavt indhold af kalium, f.eks. Hvide bagels, brød og ruller, kiks med hvidt mel, engelskmuffins, hvid pasta, hvid ris, cookies, popcorn, raffineret korn, tortilla chips, hårde slik, sodavand, sukker, margarine, mayonnaise og olie.

Yderligere tips

Greenwich Hospital foreslår flittigt at kontrollere madmærker for kalium. Det siger, at der kunne være skjulte kilder til kalium, såsom fødevarer indeholdende sukker erstatning.

, , ] ]