Allergisk til hvidmælk

Ved at have allergi over for hvid betyder alt formål mel at have en allergi mod hvede. De fleste hvedeallergier udvikler sig i spædbarns- eller småbarnsårene, men børn vokser generelt hvedeallergier mellem 3 og 5 år. Allergier til almindeligt mel og andre hvedeprodukter udvikler sjældent i voksenalderen. Hvis du har mistanke om, at du eller et familiemedlem har en allergi over for almindeligt mel, skal du kontakte din læge for en officiel diagnose.

Hvedemel

Almindelig mel er en type hvedemel. Ifølge Oklahoma State University's Division of Agricultural Sciences and Natural Resources består kernen af hvede af klid, endosperm og kim. En mølle gør hele hvedemel ved at male hele hvedekernen, men gør altingsmel ved at slibe endospermen. Andre typer hvedemel, som nævnt af Hvedeføderådet, omfatter standardbrødmel, selvopstødende mel, kagemel, konditorivarme, glutenmel, semolina og farina.

Hvedeallergioversigt

As MayoClinic.com forklarer, at immunsystemet i tilfælde af hvedelergi identificerer et protein, der findes i hvede som en trussel og skaber et antistof som reaktion. Når immunsystemet udvikler dette antistof, har det en reaktion, når du spiser hvede. De fleste individer med en hvedeallergi udvikler symptomer inden for to timer efter at have spist. Nogle mennesker oplever kun motion-inducerede symptomer, der opstår, hvis de udfører moderat til tung motion flere timer efter at have spist et hvedebaseret produkt. Andre har "bager astma", en allergisk reaktion udløst ved at indånde ubehandlet mel, men ikke ved at forbruge kogte hvedeprodukter. Cøliaki - en følsomhed over for glutenproteinet, der findes i hvede - er ikke teknisk en allergi, men forhindrer stadig individer i at indtage all-purpose og andre hvedemel.

Symptomer

De mest almindelige symptomer på hvedeallergi omfatter irritation af munden, elveblødninger, mavesmerter, diarré, kvalme, opkastning, næsestop og vandige øjne. I alvorlige tilfælde kan en hvedelergi endda udløse anafylaksi, hvor patienten oplever hals hævelse, hurtig puls og svær vejrtrækningsbesvær. Anafylaksi er især symptomatisk af træningsfremkaldt hvedeallergi. Personer med bager astma oplever ofte bivirkninger og næsesymptomer. Celiac sygdom, derimod primært efterligner de fordøjelsessymptomer, der er forbundet med en ægte hvedeallergi.

Flædesubstitutter

Hvis din læge diagnostiserer dig med en hvedeallergi, skal du undgå mad fremstillet med almindeligt mel eller andre hvedemel. Køb mad mærket som "glutenfri" eller lavet ved hjælp af alternative meletyper. Til hjemmebagning, skift til brug af et alternativt ikke-hvedemel. Ifølge Lucile Packards børnehospital i Stanford er 1 kop hvedemel lig med 1 kop rugmel eller rugmel, 1 kop kartoffelmel, 1-1 /3 kop havremel, 1/2 kop kartoffelmel blandet med 1/2 kopp rugmel eller 5/8 kop rismel blandet med 1/3 kop rugmel , , ] ]