Sesamolie og kolesterol: Kan den bidrage til lavere værdier?

Hvad er sesamolie?

Sesamolie presseres fra frøene af sesamplanten (Sesamum indicum), en af de ældste oliefrøafgrøder kendt. Allerede for mere end 4.000 år siden dyrkedes planten i Assyrien og Babylon. Frøene er ekstremt rige på olie – ca. halvdelen af frøets vægt består af rent olie. Sesamolie er kendt for sin relativt høje stabilitet i forhold til mange andre vegetabilske olier, hvilket gør den egnet til både madlavning og kosmetiske formål.

Ingen kolesterol – men lavt mættet fedt

En af de største fordele ved sesamolie er, at den naturligvis er helt fri for kolesterol, da kolesterol kun findes i animalske produkter. Derudover indeholder den kun små mængder mættet fedt. Hvis du erstatter smør, svinefedt eller andre animalske fedtstoffer med sesamolie i din madlavning, reducerer du automatisk kolesterolindtaget i måltidet.

Bioaktive stoffer der kan støtte hjertet

Sesamolie er rig på vitamin E, et kraftigt antioxidant, der kan hjælpe med at beskytte blodkarrene mod aterosklerose. Desuden indeholder olie unikke lignaner – sesamin og sesamolin – som i studier har vist potentiale for at sænke blodtrykket. Et lavere blodtryk reducerer risikoen for kardiovaskulære komplikationer, som ofte hænger sammen med forhøjet kolesterol.

Ingen mirakelkur alene

Det er vigtigt at understrege: sesamolie alene vil slet ikke fjerne højt kolesterol. Men som en del af en samlet livsstilsændring – med en kost lavt i mættet fedt og kolesterol, regelmæssig motion og evt. medicin – kan den være et sundt valg i køkkenet. Vælg helst koldpresset, uraffineret sesamolie for at bevare de gavnlige plantestoffer.