Erstat vegetabilsk olie med drufrøolie – nemt og sunt
Drufrøolie (grape seed oil) er en fremragende 1:1-erstatning for vegetabilsk olie i de fleste opskrifter. Begge har høje røgepunkter (egnet til stegning/stir-fry) og er rige på flerumættede fedtsyrer, der kan sænke kolesterol og beskytte mod hjertekar-sygdomme (American Heart Association).
Anvendelse
- Salatdressinger, marinader, stir-fry.
- Dryp over sandwich med balsamico.
- Frituring (godkendt af USDA) – pommes frites, løgringe.
Kalorivarning
Drufrøolie er ren fedt: 120 kcal pr. spsk. Begræns stegte retter. Ved sauté: brug kun 1 tsk. (40 kcal) i stedet for spsk.
En let, neutral og hjertevenlig olie til hverdagsmadlavning.
Ernæring
- Kastebær (Chasteberry) og vægttab: Ingen bevis for effekt
- Hvorfor megadoser af vitaminer anses farlige: Evidens, risici og moderation
- Urtete til PMS: Hormonbalance, smerte og humør
- Protein- og jernmangel: Symptomer, risici og hvem der er i farezonen
- 6 symptomer på koffein-tilbagetrækning – og hvordan du overlever dem
- Negative effekter af raffineret sukker på børn
- Hvor meget vitamin A har du brug for dagligt? Aldersfordelte anbefalinger og kilder