Fødevarer rige på omega-3 og antioxidanter: Dobbelt boost til sundheden

Ernæringsmærkning viser grundlæggende indhold, men ikke hele historien. For et ekstra næringstiltag bør du kende fødevarer rige på både omega-3-fedtsyrer og antioxidanter.

Et sundt fedt: Omega-3

Sunde umættede fedtstoffer, naturligt forekommende i fisk og planter. Skal udgøre en del af dagligt fedtindtag. Forbundet med lavere triglycerider, mindre inflammation, reduceret risiko for reumatoid arthritis, hjertesygdom, depression. Rigeste kilder: laks, olivenolie, valnødder, hørfrø, berigede produkter (fx omega-3-æg).

Antioxidanters rolle

Beskytter celler og væv mod frie radikaler (ustabile molekyler → cellskade → sygdom/aldring). Næringsstoffer der virker som antioxidanter: beta-caroten, selen, vitamin E, vitamin C. Højt antioxidantinhold: blåbær, tranebær, hindbær, bønner (marine, pinto, nyre), artiskokker, russet kartofler, valnødder, pekan.