De øverste fire roller af næringsstoffer

Den mad du spiser indeholder næringsstoffer, der nærer og holder dig sund. Mere end 40 næringsstoffer er vigtige, hvilket betyder, at de er afgørende for vækst og opretholdelse af sundhed. Begrebet væsentlig yderligere angiver, at din krop ikke kan producere disse næringsstoffer, og at du har brug for en konstant forsyning af disse næringsstoffer fra mad. Disse omfatter kulhydrater, proteiner og fedtstoffer, som kræves i store mængder og betegnes som makronæringsstoffer samt vitaminer og mineraler, der falder ind under mikronæringsstofkategorien, som de kræves i mindre mængder. Uanset hvilke mængder de er påkrævet, spiller alle næringsstoffer særlige roller i kroppen og er lige så vigtige for sundhed.

En af de vigtigste roller, som næringsstoffer spiller, er som kilder til energi, som du har brug for til at udføre nogen fysisk aktivitet. Energi er også påkrævet for de ufrivillige funktioner, der finder sted uophørligt som slag i hjertet, fordøjelse af mad og åndedræt. Selv om kulhydrater er de vigtigste bidragsydere til energi i de fleste kostvaner, er to andre næringsstoffer, der også giver energi, fedtstoffer og proteiner. Hvert gram kulhydrat giver 4 kalorier, hvilket svarer til mængden af ​​et gram protein, mens et gram fedt giver 9 kalorier. Kostvejledning til amerikanerne anbefaler, at du får 45 til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater, 10 til 35 procent fra protein og 20 til 35 procent fra fedt.

Energi og proteinomdannelse

Karbohydrater, proteiner og fedtstoffer til at frigøre energi kræver C-vitamin og B-vitaminer: thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, biotin, folsyre, vitamin B-6 og vitamin B-12. Vitaminerne hjælper med at nedbryde de komplekse makronæringsstoffer i deres byggesten. Kulhydrater nedbrydes til basismonosaccharid-enheder som glucose, proteiner i aminosyrer og fedtstoffer i fedtsyrer. Vitaminerne hjælper yderligere med frigivelse af energi fra glukose, fedtsyrer og aminosyrer. Men da proteiner er afgørende for andre kropsfunktioner, bruges de kun som en energikilde, hvis din kost mangler kulhydrater og fedtstoffer.

Vækst og udvikling

Proteins rolle som et vigtigt næringsstof i perioder af vækst er unik, da det er en væsentlig bestanddel af alle celler, knogler, væv, brusk, muskler, hud, hår, knogler, ledbånd og blodplasma. Det er kritisk for normal vækst og udvikling. På alle stadier af livet spiller protein en vigtig rolle i reparation og vedligeholdelse af væv og muskler og til fremstilling af forskellige hormoner og enzymer. Andre næringsstoffer, der er nødvendige for vækst, opretholdelse af cellestruktur og funktion af cellemembraner, omfatter fedtstoffer, calcium, fosfor, zink og iodid.

Kalk og vitamin D er ofte de to næringsstoffer, der er understreget for at opretholde knogleresundheden , især da du bliver ældre og risikoen for osteoporose stiger. Mineraler som fosfor, kalium, magnesium, fluor, jern, kobber, mangan, bor og zink samt vitaminerne A, K, C og B-vitaminer er lige så vigtige for sunde knogler. Medtag mælk, æg, mejeriprodukter og mejeriprodukter, frugt, grøntsager, berigede brød og morgenmadsprodukter i din kost for at få tilstrækkelige mængder af alle disse næringsstoffer.

Andre roller

Næringsstofens rolle udvider sig til andre aspekter af sundhed. Jern, kobber, folat, vitaminer B-6 og B-12 er afgørende for dannelsen af ​​blod, mens calcium og K-vitamin er afgørende for blodpropper. Natrium, kalium og chlorid hjælper med at opretholde ionbalancen i celler og er afgørende for transmission af nerveimpulser. Tilsvarende spiller nogle næringsstoffer en rolle i et sundt immunsystem og hjælper med at bekæmpe infektioner, mens andre virker som antioxidanter og beskytter celler mod skadelige forbindelser. Spise en række fødevarer hver dag er den bedste måde at få alle de næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde sundhed.