Kilder til phenylalanin: Fra æg til soja

Hvad er phenylalanin?

Phenylalanin er en essentiel aminosyre, som kroppen omdanner til tyrosin – forudsætning for produktion af dopamin, norepinefrin, epinefrin og skjoldbruskkirtelhormoner. Det påvirker energi, humør og mental sundhed.

Bedste fødevarerkilder (mg pr. 100 g / typisk portion)

• Æggehvider (3,5 oz): >5.000 mg (hele æg: ~2.500 mg)
• Bomuldsfrø, sesamfrø, solsikkefrø: 2.500–3.000+ mg
• Jordnødder: ~1.400 mg
• Kød/fisk (okse, svin, kalkun, lam, kylling, torsk): 1.000–2.000 mg pr. 3,5 oz
• Mejeri (hele mælk 6 oz): ~4.000 mg; parmesan (3,5 oz): >2.000 mg
• Sojabønner (100 g): >4.500 mg – stærkeste plantekilde
• Aspartam (kunstigt sødemiddel): Meget små mængder

Praktisk anbefaling

En varieret kost med dyrkede eller plantebaserede proteiner dækker behovet. Veganere bør inkludere sojaprodukter regelmæssigt.