Hvorfor er brusselspirer nærende?

Som en del af den cruciferous grøntsagsfamilie har brusselspirer et nært forhold til broccoli, kale, kål og blomkål. For så vidt angår grøntsager går de relativt højt i protein - ved 3 gram pr. Portion - og lavt kalorieindhold, med kun 38 kalorier pr. Kop. Sprouts største sundhedsfordele kommer fra deres fiber-, vitamin- og karotenoidindhold, og forbruget af dem har flere gavnlige virkninger på din krop.

Fiber til kardiovaskulær sundhed

pudderkorn kommer fyldt med kostfiber. Hver 1-kops servering tilbyder 3,3 gram fiber - 13 procent af det daglige fiberindtag anbefales til kvinder og 9 procent for mænd, ifølge retningslinjer for fiberindtag fra Institut for Medicin. Fiber hjælper med at sænke niveauet af kolesterol i dit blod og reducerer risikoen for flere typer af hjerte-kar-sygdomme - som f.eks. Hjerte-og karsygdomme og slagtilfælde. Det reducerer også din risiko for hjerteanfald og beskytter dig mod andre sundhedsmæssige forhold, herunder type 2-diabetes.

Carotenoider til sund vision

Vitaminer C og K til Bone Health

Bruxelles-spouts vitaminindhold holder også dit skelet stærkt. Det indeholder C-vitamin - et næringsstof, du har brug for til at gøre kollagenet rigeligt i knoglevæv - samt vitamin K, et vitamin, der fremmer knoglemineralisering. Lavt indhold af C-vitamin svækker dine knogler, mens et lavt K-vitaminindtag øger risikoen for hoftebrud. En kop brusselspirer giver dig 156 mikrogram vitamin K - hele dit daglige anbefalede indtag, ifølge Institute of Medicine. Hver servering giver også 76 mg vitamin C. Det udgør 84 procent af RDI for mænd og hele RDI for kvinder.

Serveringstips og ideer

Brug brusselspirer som en sund sideskål - prøv at stege dem, lette overtrukket i olivenolie eller sautere dem i en blanding af natrium-bouillon og hakket hvidløg. Tilsæt smag til dine spirer ved at bruge friske urter, såsom rosmarin eller basilikum. Alternativt, spis spire rå. Du skal blot kombinere tyndt skivede brusselspirer med hakket kale og en hindbær vinaigrette, eller bland hakkede brusselspirer med broccolifloretter, hakkede kogte søde kartofler og en ahornsvinaigrette.

, , ] ]