|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Næringsindhold af helt æg vs. æggehvide: Kolesterol, protein og vitaminer

Æg er en næringsbombe – men kolesterol i blommen har længe givet dem et dårligt ry. Nye forskning viser, at kostkolesterol fra æg ikke markant hæver blodkolesterol hos de fleste.

Helt æg (stort, 50 g)

  • Kalorier: 72 kcal
  • Protein: 6 g
  • Fedt: 5 g
  • Kolesterol: 185 mg (62 % DV)
  • Kulhydrater: Minimal

Æggeblomme (gulv)

  • 75 % af kalorier, 40 % af protein
  • ALLE vitaminer A, D, E, K
  • >90 % af calcium, jern, zink
  • Cholin, lutein, zeaxanthin (syn, hukommelse, øjenhelse)

Æggehvide (hvide)

  • 17 kcal, 3,6 g protein
  • 0 fedt, 0 kolesterol
  • Riboflavin, kalium, natrium (højere end i blomme)

Anbefaling (American Heart Association)

Helt æg (med blomme) kan være en del af sund kost ved normal kolesterol. Erstat andre kolesterolkilder (pølser, fedt mejeri) samme dag. Maks 1 helt æg dagligt anbefales ofte.

Ernæring