Tranebær (cranberries) – medium GI, men usødet juice påvirker blodsukker minimalt

GI for tranebær

Tranebær tilhører frugtgruppe med medium GI (20–60), men præcis værdi er ikke fastlagt. Usødet tranebærjuice viste i en 2008-studie (J. Med. Food) ingen signifikant blodsukkerstigning vs. vand. Normal-kalorie juice gav midlertidig stigning efter 30 min, normaliseret inden for 3 timer.

Fiber sænker GI

Fiber i hele bær bremser absorption → lavere GI. Men de fleste spiser ikke rå tranebær (sure) – de bruges i bagværk, sauce eller juice (ofte uden fiber, højere GI). Tørrede tranebær har ofte tilsat sukker.

Sundhedsfordele ud over GI

• Antioxidanter (antocyaniner) – beskytter mod cellulær skade, kræft, hjertesygdomme.
• Vælg produkter med lavt GI og mindst tilsat sukker: fuldkornskranberrybrød, lavkalorie usødet juice.

Tranebær er mere end GI – de er en antioxidantbombe.