Vitaminer til Proteinsyntese

Dine celler og væv syntetiserer konstant nye proteiner for at holde sig sunde og stærke, og du stole på aminosyrer fra proteinet i din mad for at gøre dem. Dine celler har også evnen til at producere nogle af deres egne aminosyrer. Du har brug for en række næringsstoffer til at lave aminosyrer og proteiner, herunder C-vitamin, vitamin K og nogle af B-vitaminerne.

B Vitaminer Producer Aminosyrer

Flere af B-vitaminerne skal være til stede for din krop til fremstilling af aminosyrer. Når du har brugt vitamin B-6, konverteres den til en aktiv form for B-6, der hedder pyridoxal 5-phosphat eller PLP. PLP bruges derefter til at producere mere end 100 enzymer, herunder enzymer, der hjælper med at gøre aminosyrer.

Din krop har folat til at syntetisere aminosyrerne cystein, serin, glycin og histidin. Folat og vitamin B-12 bruges begge til at producere en anden vital aminosyre kaldet methionin, rapporterer Linus Pauling Institute.

Vitamin C til kollagen

C-vitamin har en specifik rolle, fordi den deltager i syntesen af ​​en protein - kollagen. Omkring en fjerdedel af alt protein i din krop består af kollagen, som er et meget stærkt protein, der bruges til at opbygge og styrke hud, blodkar, bindevæv, knogler og tænder. Kollagen beskytter og understøtter også organer og andet blødt væv.

En af de aminosyrer, der bruges til at opbygge kollagen - hydroxyprolin - syntetiseres kun, når C-vitamin er tilgængeligt. Selvom C-vitamin har andre roller i kroppen, er symptomer på en mangel relateret til tabet af kollagen. For eksempel kan du blære let som blodkar svækker eller begynder at opleve leddsmerter på grund af tab af bindevæv.

K-afhængige proteiner

Et andet vitamin med en specialiseret rolle i proteinsyntese er K-vitamin , som er afgørende for at producere en gruppe proteiner kaldet Gla-proteiner, noterer sig en rapport fra 2012 i fødevareforskning. Disse proteiner fylder forskellige roller.

Fire af Gla-proteinerne forhindrer overdreven blødning ved at få blodpropper. Nogle proteiner fra denne familie hjælper med at sikre stærke knogler ved at regulere knoglevækst og forhindre tab af mineraler. Andre stopper calcium fra akkumulering i blødt væv, hvor det forårsager sundhedsmæssige problemer som hærdning af arterierne.

Endelig er vitamin K-afhængige proteiner aktive i centralnervesystemet, hvor de hjælper med at fremstille stoffer, der er afgørende for hjernen cellemembraner og kan fremme væksten af ​​neuroner ifølge en gennemgang i Advances in Nutrition i marts 2012.

Fødevarekilder

De eneste naturlige kilder til vitamin B-12 er animalske produkter som fisk, magert kød, fjerkræ, mælk og æg. Fisk og lammekød fjerkræ giver også vitamin B-6, ligesom bananer, kartofler og berigede morgenmadsprodukter.

Nogle af de bedste kilder til folat er bladgrønne, bønner, citrusfrugter og berigede korn, som f.eks. brød, pasta og korn. Appelsiner og andre citrusfrugter er også de bedste kilder til C-vitamin, mens grønne grønne grøntsager er rige på K-vitamin. Vitaminer C og K deler andre kilder, såsom tomater, gulerødder, jordbær og paprika.