Kan Fructose brydes ned i Glucose?

Glucose og fructose er begge kemisk klassificeret som monosaccharider, hvilket betyder, at de er enkeltsukker. De smager sødt, er almindelige i fødevarer - begge er bestanddele af saccharose eller bordsukker - og giver energi til celler. Mens kroppen ikke kan omdanne fructose direkte til glukose, er det muligt at lave glukose fra fructose gennem en længere, indirekte vej.

Betydning

Celler kræver en konstant forsyning af energi for at holde dem løbende og i stand at engagere sig i cellulære processer. Enhver glucose eller fructose kan levere denne energi, selv om nogle celler - især hjerneceller - viser en markant præference for glucose. Også glukose har betydning for lagret energi, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry." Lever og muskler syntetiserer et langt molekyle kaldet glycogen ud af glucose, og de kan bryde glycogen ned og frigøre det efter behov.

Egenskaber

Glucose og fructose har identiske kemiske formler, bemærk Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i deres bog "Biochemistry"; begge er C6H12O6. Siden udtrykket "nedbrydning" i biokemi refererer til kemisk ændring af et molekyle i et eller flere mindre molekyler, er det ikke teknisk muligt at "nedbryde" fructose til glucose. I stedet kan processen ske teoretisk ved hjælp af kemisk bindingsomlægning. I menneskekroppen er omdannelsen imidlertid mere kredsløbende - celler bryder ned fructose i mindre molekyler og genopbygger glucose fra disse stykker.

Overvejelser

Processen med at opbygge glucose fra fructose indebærer delvis metabolisme af fruktose. Fructosemolekylet gennemgår en proces kaldet glycolyse, hvor seks-carbon-sukker brydes ind i to tre-carbon-molekyler kaldet pyruvat. Bemærk Campbell og Farrell, denne proces giver en meget lille smule energi. Pyruvat har så mange forskellige cellulære skæbner til rådighed for det; den vej, gennem hvilken pyruvat går frem, afhænger af forhold og cellulære energibehov. Pyruvat kan gøres til glukose, når blodsukker er lav.

Fordele

Den cellulære vej, der gør glucose fra pyruvat, er en vigtig. Ifølge Garrett og Grisham bryder mange ikke-sukkermolekyler ned i pyruvat i cellen. Blandt disse er visse aminosyrer, glycerol, som er en bestanddel af fedt og lactat, som dannes under anstrengende anstrengelse, hvor musklerne brænder energi uden tilstrækkelig ilt. Formålet med metabolismen, hvorigennem pyruvat kan gendannes til glukose - og derefter nedbrydes for at give energi - er at sikre, at der er masser af glukose, når blodsukkeret er sjældent.

Ekspertindsigt

For at konvertere pyruvat til glucose bruger cellerne en proces kaldet "gluconeogenese", forklar Campbell og Farrell. Dette indebærer brugen af mange forskellige enzymer og finder i sidste ende sted gennem en række mange trin og kemiske transformationer. Glucose fremkaldt af gluconeogenese kan ikke skilles kemisk fra glucose indtages i form af sukker eller stivelse, og cellerne kan bruge det på samme måder: Det kan enten brændes til øjeblikkelig energi eller opbevares, selvom betingelser, der kræver glukose generation, sandsynligvis nødvendiggør øjeblikkelig forbrænding af glukosen.

, , ] ]