The Red Dye Diet

Forældre, der ønsker at hjælpe børn, der lider af opmærksomhedsunderskud, hyperaktivitetsforstyrrelser og adfærdsproblemer, bliver ofte til kostændringer i håb om at se forbedringer. En mulig synder er det røde farvestof, der anvendes i fødevarer - selvom teorien om, at farvestoffet forværrer hyperaktiviteten, er kontroversielt. Folk, der fjerner rødt farvestof fra kosten, reducerer normalt også andre tilsætningsstoffer til fødevarer.

Betydning

Ingen undersøgelser viser, at rødt farvestof og andre fødevaretilsætningsstoffer faktisk forårsager ADHD, men videnskabelig dokumentation peger på sådanne tilsætningsstoffer, der forårsager eller forværring af hyperaktiv adfærd hos nogle mennesker, ifølge Mayo Clinic. FD & C Red No. 40, også kaldet Allura Red, er på listen over mistænkte. Andre additiver indbefatter FD & C Yellow No. 5, også kaldet tartrazin; FD & C Yellow No. 6, også kendt som sunset yellow; D & C Yellow No. 10 eller quinolin yellow; og natriumbenzoat.

Identifikation

Fødevareproducenter er ikke forpligtet til at sætte FD & C Red No. 40 på fødevareingrediens etiketter. Det gør det svært at fortælle om en mad har denne kunstige farve. Hvis du vil undgå farvestoffet, undgår du den bedste tommelfingerregel med farvestrålende forarbejdede fødevarer. Sådanne genstande er sandsynligvis at indeholde det røde farvestof eller andre farvestoffer, ifølge Mayo Clinic. FD & C Yellow nr. 5 er let at se, fordi producenterne skal informere forbrugerne, om dette farvestof anvendes. Dette farvestof er mistænkt som mere tilbøjelige til at forårsage reaktioner end andre farvestoffer. Nogle grupper, som f.eks. Feingold Association of the United States, der siger fødevaretilsætningsstoffer forårsager en lang række sundhedsmæssige problemer, skylden Red 40 for lymfomer og tumorer. Folk, der følger Fenigold-kost, fjerner forarbejdede fødevarer fra deres spiseplaner.

Regulering

Nogle fødevareforespørgselsgrupper har anmodet Den amerikanske Food and Drug Administration om at forbyde fødevarefarvestoffer, der mistænkes for at bidrage til hyperaktivitet hos børn, herunder FD og ampere C Red No. 40, rapporterer CBS News. Andragendet fra Center for Videnskab af almen interesse interesserer også agenturet for at kræve, at fødevareproducenter klart mærker fødevarer, der indeholder farvestoffer som FD & C Red No. 40 under enhver undersøgelse af, om disse bør forbydes. FDA's holdning er imidlertid, at fødevarefarvestoffer er godkendt, før de godkendes til markedsføring og er sikre, rapporterer CBS News. Fødevarefarvestoffer er blevet opdaget siden 1960-farveadditivændringen blev vedtaget af kongressen. Af 200 stoffer, der blev brugt før det, er 35 farvestoffer godkendt til brug efter loven.

Historie

Et andet rødt farvestof, FD & C Red No. 2, blev fjernet fra brug af FDA i 1976 Farvestoffets sikkerhed kunne ikke påvises, og der var bekymring for, at det øgede risikoen for kræft baseret på dyreforsøg, rapporterer "Time" magazine. Farvestoffet havde foreløbig godkendelse fra FDA efter Color Additive Amendment, som blev ophævet, efter at den blev forlænget 14 gange af FDA. Mens de blev forbudt mod nye produkter, blev de på hylder tilladt at forblive til salg til forbrugerne, fordi FDA ikke fandt tegn på en fare for folkesundheden fra farvestoffet. Folk vil skulle forbruge for store mængder mad med farvestoffet - såsom 7.500 12 oz sodavand daglig - til at svare til mængden til dyr i undersøgelser, der rejste røde flag, sagde fødevareproducenterne "Time". Food advocacy grupper på det tidspunkt uenige og fejlagtigt opfordrede til tilbagekaldelse af fødevarer med rød 2. Når rød 2 blev forbudt, skiftede producenterne til at bruge rød 40.

Teorier /Spekulationer

Voksne, der ønsker at spise en diæt baseret på mere naturlige fødevarer uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler kan også følge en rød farvestof kost. "Evolution Diet", for eksempel forbyder sådanne fødevarer og forfatteren Joseph Morse anbefaler specifikt læsere at ikke forbruge nogen form for rødt farvestof. Røde farvestoffer indeholdende cochineal ekstrakt og carmin, lavet af jordinsekter, er også under brand fra forbruger advokatgrupper. Disse vises på fødevareetiketter som E120 eller "Tilføjet farve."

Center for videnskab i offentlig interesse siger Red 40 indeholder et kendt kræftfremkaldende middel, der kaldes anilin. Rød 40 er den mest anvendte madfarvestof ifølge midten. Advocacy gruppen indrømmer imidlertid, at bevis for, at farvestoffet accelererer tumorudvikling er kontroversielt.

, , ] ]