Kalorier i 1/4 kop Sugar

Forskellige sukkerarter har forskellige smag, tekstur og bagningsprofiler. Hvidt sukker har den mest alsidighed til både rå og kogt brug. Brunt sukker udmærker sig til brug i bagværk, og pulveriseret sukker giver sødme og konsistens ideel til frost.

White Sugar

Hvidt sukker indeholder ca. 194 kalorier pr. 1/4 kop. Denne let fordøjede, stærkt raffinerede kilde til kulhydratenergi kommer typisk fra den højt forarbejdede saft af sukkerrør eller sukkerroer.

Brown Sugar

Brun sukker indeholder hvidt sukker plus tilsat melasse. Mørkebrunt sukker indeholder mere melasse end lysebrunt sukker og har en mere intens melassesmag. Men mørkt og lysebrunt sukker indeholder de samme kalorier, cirka 212 kalorier pr. 1/4 kop.

Pulveriseret sukker

Pulveriseret sukker består af granuleret hvidt sukker knust i fint pulver med ca. 3% majsstivelse tilsat for at forhindre clumping. På grund af den fine konsistens svarer 1 kop hvidt granulat til ca. 1,75 kop pulveriseret sukker. Som følge heraf indeholder pulveriseret sukker mindre kalorier pr. Enhedsvolumen end hvidt, granuleret sukker, kun ca. 118 kalorier pr. 1/4 kop.

, , ] ]