Jalapeño: lavkalorisk krydderi med C-vitamin, antioxidanter og capsaicin
Jalapeños giver smag/varme, lavt kalorier (4 kcal/hel), <1 g fedt/protein/kulhydrat. God til vægt/blodtryk/kolesterol-kontrol.
Vitaminer
16 mg C (27 % DV) -> kollagen, sår, immunitet, jern. Små mængder A, K, folat.
Antioxidanter (lutein, zeaxanthin)
Karotenoider i øjenhinden -> beskytter mod blåt lys, oxidativ stress, forebygger makuladegeneration/grå stær.
Capsaicin
Giver varme. Øger fordøjelsessekretion, bekæmper tarminfektioner, antioxidant, sænker kolesterol (Phytotherapy Res 2003), stimulerer blodcirkulation (blodtryk, kulde, leddegigt), slimhindeudtynding (forstoppelse).
Ernæring
- Kløende hovedbund: Årsager, hjemmemidler og hvornår du skal til læge
- Fordele ved Lactobacillus acidophilus: Fra diarré til kolesterol
- Hvorfor gør smykker huden sort/grøn? – årsager og forebyggelse
- Divertikulose: Må du spise selleri og blåbær?
- Vitamin E som naturlig blodfortynder: Evidens, risici og dosering
- Kulhydrater i glaserede donuts – tal der gør ondt
- Kosttilskud der undertrykker appetitten: Protein, fiskeolie, fiber og 5-HTP