Hvor meget frugt må diabetikere spise? – 2-4 portioner dagligt

Frugt er gavnlig – også for diabetikere

Studie (J. Acad. Nutr. Diet., 2011): Diabetikere med tilstrækkeligt frugtindtag reducerede to hjertekar-risikofaktorer. Frugt giver næringsstoffer, kontrollerer blodsukker, forebygger kardiovaskulær sygdom.

Portionsanbefalinger (National Diabetes Information Clearinghouse)

• 1200-1600 kcal/dag: 2 portioner frugt
• 1600-2000 kcal/dag: 3 portioner
• 2000-2400 kcal/dag: 4 portioner

1 portion = lille frugt (tennisbold), ½ kop juice/dåsefrugt, 2 spsk tørret frugt, ¾-1 kop bær/melon.

Undgå blodsukker-rutschebane

• Fordel frugt over dagen – undgår piger/dale
• Bedst: frisk, frosen, dåset uden tilsat sukker
• Begræns: dåsefrugt i saft/sirup, tørret frugt, juice (højere sukker)
• Melon/ananas: højere GI → hæver blodsukker mere – men må medtag i moderation

Fiber – nøglen til blodsukkerkontrol

Nutrition Reviews (2009): Højt fiber → lavere efter-måltids blodsukker, bedre insulinfølsomhed, lavere LDL/triglycerider. Højst fiber: æbler, bananer, ferskner, pærer, mandariner, svesker, bær, figner, tørret frugt.

Vitaminer/mineraler diabetikere ofte mangler

• Vitamin C: Højt blodsukker hæmmer absorption. Citrusfrugter gode kilder (Joslin Diabetes Center)
• Magnesium: Forbundet med insulinresistens. Bananer, æbler indeholder nogle
• Folat: Hjertesundhed. Appelsinjuice, jordbær

Varier frugtvalget dagligt for bredt spektrum.