Clementiner (cuties) – let at skrælle, ingen frø, rig på C og fiber

Clementiner (mandarin-type) ligner appelsin/mandarin, men lettere at skrælle, normalt kernfrie.

Næringsindhold (pr. frugt)

34 kcal, 36 mg C (>50 % DV), ~9 g kulhydrat, 1,3 g fiber, små mængder calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, zink, kobber, mangan, selen. C-niveau som grapefrugtsaft, halvdelen af appelsin.

Opløselig fiber

Sænker kolesterol, forebygger hjerte/diabetes. Også i svesker, bananer, brombær, æbler, fuldkorn, bælgfrugter, gulerødder, broccoli. Anbefaling: 25 g/dag (diabetes 25-50 g).

Advarsel mod megadoser C-vitamin

Jane Brody (NY Times): for meget C (tilskud) kan interagere med blodfortyndere, øge metal-toksicitet. Umuligt at få via clementiner. For meget fiber fra piller -> forstoppelse (modsat effekt).

C-vitamin forskning

Blokerer C-reaktivt protein (hjerte, diabetes, Alzheimer). 500 mg/dag gav antiinflammatorisk effekt (J Am Coll Nutr 2004). Forhindrer galdesten (BMC Gastro 2009).

Fiber klinisk prøve

Fiber (havre, rug, sukkerroer) sænkede blodsukker/triglycerider. Råg bedst til glukose (kvinder) (Eur J Nutr 2009).