E-vitamin og selen: Hjertesundhed, kræft, skjoldbruskkirtel og kolesterol

E-vitamin (fedtopløseligt antioxidant i mandler, hvedekim, solsikkefrø, broccoli) og selen (sporstoff i tun, oksekød, kalkun, æg, ris, ost) har synergetiske virkninger.

E-vitamin og hjertesygdomme

In vitro: E-vitamin hæmmer LDL-oxidation (starter aterosklerose). Klinisk forsøg med 40.000 sunde kvinder 45+ år (Lee et al. 2005, JAMA): 24 % færre hjerte-dødsfald; kvinder 65+: 49 % færre hjerte-dødsfald, 26 % færre ikke-dødelige hjerteanfald. Men NIH: for meget E-vitamin har ingen ekstra effekt. Kvinder har mest udbytte.

E-vitamin og kræft

Epidemiologisk data (Chan et al. 1998): mulig positiv effekt på bryst- og prostatakræft. Antioxidanter beskytter celler mod kræftfremkaldende frie radikaler. Styrker immunsystemet. NIH: rygere/eks-rygere mænd med 400 IE E-vitamin/dag havde dramatisk fald i prostatakræft.

Selen og skjoldbruskkirtel

Derumeaux et al. 2003 (European Journal of Endocrinology): selen kan sænke/standse struma-udvikling. Vigtigt ved jodmangel (udviklingslande): selenmangel forværrer jodmangel-folger (struma). Sunde selenniveauer beskytter.

Selen-supplementering

Keshan-sygdom (børn: selenmangel + forstørret hjerte → dårlig hjertefunktion). Tilskud genopretter selen og næringoptagelse. Combs 2001 (Nutrition and Cancer): høje doser over RDA kan give gavnlige effekter – kræver mulig genvurdering af retningslinjer.