Yoghurt: En næringsmæssig tæt mejerivare

Yoghurt betragtes som "næringsmæssigt tæt" pga. balanceret profil: protein, kulhydrater, fedt. Fedtfri yoghurt har højere næringsdensitet end fuldmælks-yoghurt (California Dairy Council). Sund erstatning for sukker-snacks.

Mineraler

Calcium: 415 mg/kop (41,5 % DV 1000 mg). Levende kulturer forbedrer absorption. Kalium: 398 mg/170 g (11 % DV 3500 mg). Og magnesium, zink, jern. God calcium-kilde til laktoseintolerante (ofte tåles yoghurt).

Vitamin B12 – vigtig for vegetarer

1,37 µg/kop (23 % DV 6 µg). B12 findes primært i kød/fisk/organer → yoghurt er værdifuld vegetarkilde. Og B2, B5.

Protein

12 g/kop (24 % DV 50 g). Vigtigt væv-reparation. God vegetar protein kilde.

Probiotika – "gode" bakterier

Lactobacillus, acidophilus. Kan forbedre biotilgængelighed af B-vitaminer, jern, zink, calcium. Fremmer sunde tarmbakterier – vigtigt efter antibiotika. Søg "indeholder aktive yoghurtkulturer" på mærkningen.