Mad der hjælper børn med at fokusere: antioxidanter, fedtstoffer, jern og magnesium

"Du er hvad du spiser" gælder også for hjernen. Børnepecialist Alan Greene (Packards Børnehospital) understreger, at kost dybtgående påvirker adfærd og skolepræstation.

Antioxidant-rige fødevarer

Farverige frugter/grøntsager, bær, citrusfrugter, E-vitamin (fuldkorn, nødder) – forbedrer hukommelse, hjernefunktion, neuroplasticitet.

Sunde fedtstoffer (DHA)

Hjernen er 60 % fedt. DHA (docosahexaensyre) fra fede fisk (laks, makrel), tang, fiskeolie. Supplerende fiskeolie forbedrede ADHD-symptomer (2009-studie). Praktiske tips: vild laks i tunfiskesalat, tang-chips.

Jern

Vigtigt for hjernens udvikling. Jernmangelanæmi hos spædbørn → dårlig kognitiv præstation og hånd-øje-koordination senere. Kilder: valnødder, linser, oksekød (valnødder i muffins/korn, linsesuppe, kødboller).

Magnesium

Mangel → nedsat opmærksomhed, mental forvirring. Magnesium beroliger hjernen. Kilder: fuldkorn, chias, cashewnødder, valnødder, jordnødder/jordnøddesmør (også zink til neurotransmitter).

B-vitaminer

B12-mangel → træthed → dårlig fokus. Animalske proteiner, økologisk gær. Cholin (æg) bygger hukommelsesstamceller. Magnesium + B6 forbedrede ADHD-symptomer (2006-studie). B6 i bananer, nødder, kylling, kød, fuldkorn.