C-vitamin rige fødevarer til babyer: Frugt, grøntsager og tilberedning

C-vitamin til spædbørn

Essentielt for sårheling, jern/calcium-optag, hud/knogler/tænder, antioxidant. Mangel → blødende tandkød, tør hud, let blåmærker, infektioner.

Dagligt behov

• 0–6 mdr: 40 mg
• 7–12 mdr: 50 mg (Linus Pauling Inst.)

Bedste frugtkilder (USDA)

Fersken, jordbær, ananas, cantaloupe. Juice: Rå appelsin, ananas-grapefrugt, tranebær, pink grapefrugt, ananas-appelsin. Lav puré eller fingermad af frisk frugt.

Bedste grøntsagskilder

Søde røde/grønne peberfrugter, broccoli, ærter, blomkål, kale. Damp hurtigt → purér med lidt vand → køl → frys i små portioner. Tilføj frugt/pasta for mere næring.

Vigtige tips

• Tjek glas-mærker for C-indhold.
• C er vandopløseligt – *undgå lang kogning*, damp i stedet.
• Kun mad/drikke til <12 mdr (ingen tilskud). UL 1–3 år: 400 mg/dag.