Vitamin K og Coumadin: Hvilke fødevarer du skal kende (og hvordan du spiser dem sikkert)
Coumadin (warfarin) virker ved at sænke blodets koagulationsevne. Vitamin K gør det modsatte. For at medicinen virker optimalt, skal dit K-vitamin-indtag være konstant – ikke nul.
Vitamin K i bladegrøntsager (pr. ½ kop kogt / 1 kop rå)
| Fødevare | Vitamin K (mcg) |
|---|
| Kale (kogt, ½ kop) | 531 |
| Spinat (kogt, ½ kop) | 444 |
| Collard greens | 279-418 |
| Swiss chard / sennepgrønt | 279-418 |
| Rødbeder (rå, 1 kop) | 138 |
| Spinat (rå, 1 kop) | 145 |
| Grøn bladsalat (1 kop) | 71 |
| Romaine (1 kop) | 57 |
| Endive (rå, 1 kop) | 116 |
Andre K-kilder
- Kogt broccoli (1 kop): 220 mcg | Rå broccoli (1 kop): 89 mcg
- Kogte spirer (1 kop): 219 mcg
- Kogt kål (½ kop): 82 mcg
- Asparges (4 stænger): 48 mcg
Faustregel: Jo grønnere planten, desto mere vitamin K.
Skjulte K-kilder: Te, urter & kosttilskud
Grøn te og visse urter/kosttilskud er rige på K-vitamin. Fortæl din læge alt, du tager. De kan øge dit K-niveau og neutralisere Coumadin.
Gyldne regler
- Hold K-indtaget identisk hver dag
- Undgå pludselige stigninger eller fald
- Rapporter kostændringer til din læge straks
- NIH: Konstant K-niveau i blodet er "absolut nødvendigt" på Coumadin
