Nældejus – nutrition, fordele og hvordan du laver det

Brændnælde (Urtica dioica*) findes overalt som ukrudt. Bladene har fine hår, der brænder ved berøring. Juice laves af bladene (og evt. stængler) – saftet eller blandet med vand.

Næringsindhold (per 3 g friske blade)

• 1 kalorie, intet fedt/natrium/kolesterol/protein/sukker/fiber
• 7 % DV C-vitamin, 1 % DV jern, 87 % DV calcium

Sundhedsfordele

• Reducerer muskel- og ledsmerter (paradoksalt: brænder udenfor, lindrer inde).
• Bruges mod eksem, leddgigt, gigt, anæmi, senebetændelse, insektbid.
• Diuretisk effekt – traditionelt mod ledsmerter i middelalderen.
• En 2013-studie viste signifikant reduktion af BPH-symptomer (godartet prostataforstørrelse) hos mænd behandlet med nælde.

Opskrift

2 koppe blande i blender med 1 kop vand ELLER saft 4 koppe blade til ½ kop juice. Drik 1 oz ad gangen – smagen er stærk.