Er ingefærfrugt eller grøntsag?

Gingerrot er rhizomet eller kødfulde stamme af en tropisk plante. Det er en grøntsag, men behandles som en urt eller krydderi til madlavning og medicinske formål.

Vegetabilsk Vs. Frugt

Frugten er den frøbærende del af en moden blomst. Andre dele af en plante, herunder rødder, stilke og blade, betragtes som grøntsager. Det betyder, at ingefær, der kommer fra plantens stamme i stedet for fra sine blomster, er en grøntsag. Blader og blomsterknopper af ingefær, der findes på nogle asiatiske markeder, er også spiselige.

Valg og brug af frisk ingefær

For ginger, der er mindre fibrøse, skal du vælge rødder, der er slanke og tynde. Selv om det kan opbevares ved kølig stuetemperatur, holder ingefær længere, hvis du forsegler det i en plastikpose og køler eller fryser det. Du kan skrælle det med en vegetabilsk peeler inden gitter, dicing eller mincing det for at tilføje til supper, stirfries, frugtsalater og andre retter. Friske, ulempede ginger skiver kan gennemsyres i kogende vand for at lave en te.

, , ] ]