Porre: Næringsindhold, fordele og anvendelse

Hvorfor porre?

Porre (porrer) er den mildeste løgtype med en subtil hvidløgsnote. Klassisk i fransk køkken, lav i kalorier og rig på næringsstoffer. 100 g giver 53 kcal og 1,32 g protein (USDA).

Lav energitæthed – god til vægtkontrol

En 89 g porre indeholder kun 50 kcal (0,6 kcal/g). Lavenergitætte fødevarer fylder mere pr. kalori og understøtter vægttab.

Kulhydrater, fiber og sukker

• Kulhydrater: 13 g pr. stk.
• Sukker: 3 g (naturlig)
• Fiber: 2 g – fremmer mæthed, forebygger forstoppelse, reducerer risiko for hjertesygdomme, type 2 diabetes og fedme.

Protein og fedt

Fedtfri, 1 g protein pr. stk. Ikke en komplet proteinkilde, men bidrager til dagligt indtag. De fleste danskere får allerede tilstrækkeligt protein.

Vitaminer og mineraler

• Vitamin A & C: Fremragende kilder – syn, immunforsvar, infektionsbekæmpelse.
• Jern: God kilde – ilttransport til organer/muskler.
• Calcium: Lille mængde – knogler og tænder.

Anvendelse

Tilsæt til supper, gryder, kornretter, omeletter for smag uden mange kalorier. Brug både hvid og grøn del.