Kulhydrater i Quinoa

For ikke at forveksles med et korn, er quinoa faktisk en slags frø med lignende næringsstoffer til korn. Fyldt med protein, gavnlige umættede fedtstoffer og en sund dosis kulhydrater, kan quinoa erstatte mere traditionelle stivelser på din tallerken som ris. En stor del af kalorierne i quinoa kommer fra kulhydrater; Men kulhydrater skal udgøre en stor del af din kost.

Kalorier fra kulhydrater

En halv kops servering af kogte quinoa har i alt 110 kalorier. Over 70 procent af disse kalorier er fra kulhydrater, hvor den resterende mængde stammer fra omtrent lige store mængder protein og fedt. Hvert gram kulhydrat indeholder 4 kalorier. Så de næsten 20 gram kulhydrater i en halv kop kogt quinoa giver dig næsten 80 kalorier.

Funktion af carbs

Fordøjelige kulhydrater, som sukker og stivelse, går gennem en lang række trin i din fordøjelseskanal trak til at bryde dem ned. Sukker fordøjer næsten øjeblikkeligt i din tarm, men quinoa har bare et spor af sukker - mindre end 1 gram sukker i en halv kop. Størstedelen af ​​carbs i quinoa er stivelse, der fordøjes i en langsommere hastighed end sukker. Til sidst vender de alle sammen som glucose. Hver celle i din krop er afhængig af glukose som brændstofkilde for at holde dem i gang. Den hurtige fordøjelse af sukker giver glukose næsten øjeblikkeligt, mens den længere nedbrydning af stivelse giver dig en vedvarende glukoseforsyning over tid.

Carbs i din kost

På grund af den stadige efterspørgsel efter glucose er den største procentdel af dit kalorieindtag skal komme fra kulhydrater. Femogfyrre til 65 procent af kalorierne i din kost skal stamme fra carbs. Det betyder, at hvis 2.000 kalorier om dagen synes at være typiske for dig, bør 900 til 1.300 af disse kalorier helst komme fra carbs. Opdele kalorier med 4 for at konvertere til gram, hvis du holder styr på gram i stedet. I dette tilfælde skal du have 225 til 325 gram kulhydrater dagligt. Du får kun 6 til 8 procent af din totale carb-tillæg for dagen fra en servering af quinoa til en 2.000-kalorie diæt.

Detailing Fiber

Nogle af kulhydraterne i quinoa er fibre. Din krop har ikke de nødvendige enzymer til at nedbryde fiber, så det tilføjer ikke kalorier til din kost. I stedet for at give energi, strækker fiber gennem dine tarmer, næsten som en gadefejer, der rydder op ad stien. Som det bevæger sig langs, går det på at spilde og skubber det sammen og hjælper dig med regelmæssige afføring. Fiber har en separat anbefaling fra fordøjelige carbs, der giver dig energi. For hver 1.000 kalorier i din kost skal du bruge 14 gram fibre, hvilket giver op til 28 gram, hvis du normalt har 2.000 kalorier, Dietrich Guidelines for Americans 2010 states. Baseret på den 2.000-kalorieindhold koster en halv kop kogt quinoa næsten 10 procent af dine daglige fiberbehov, hvilket giver dig 2,6 gram.