Protein i ristede sojabønner

Når sojabønner ristes, kaldes de sojanødder og spises som snack. De er små, men pakket med sundhedsfordele – især protein.

Proteins rolle

Protein er essentielt: kroppen gemmer det ikke, så dagligt indtag er nødvendigt. Det bygger muskler/væv og giver energi. Harvard School of Public Health nævner, at protein kan hjælpe vægtkontrol og reducere hjertesygdomsrisiko. Sojaindtag kan desuden sænke risiko for hjertesygdomme og brystkræft, lindre overgangsalderbesvær og forbedre hukommelse.

Anbefalet proteinindtag

MayoClinic anbefaler 50–175 g protein dagligt ved 2.000 kcal.

Protein i ristede sojanødder

Ifølge 2010 Dietary Guidelines indeholder 100 g (≈0,435 kop) ristede sojanødder ca. 39 g protein. Det svarer til 78 % af minimumsanbefalingen (50 g) og 22 % af maksimumanbefalingen (175 g).

Yderligere fordele

100 g giver 8 g kostfiber (kvinder: 22–28 g/dag; mænd: 28–34 g/dag). Fedtindhold: 21 g total (3 g mættet, 5 g enkelumættet, 12 g flerumættet). Mono- og flerumættede fedtstoffer anses sunde og bidrager positivt til ernæring.